11 septembre 2009

Pâte sablée

Pour un fond de tarte de 30 cm de diametre:Vos courses:-250 g de farine-125 g de beurre-70 g de sucre semoule ou glace-2 jaunes d'oeufs-5 cl d'eau (ou de lait)-1 pincée de sel On dit pâte"sablée"car lors de la confection on donne au mélange une consistance sableuse. Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu d'eau (ou de lait).Mettre le beurre en parcelles sur la farine comme pour la pate brisée.Prendre farine et beurre dans les mains et croiser les doigts. Ecraser beure et farine ensemble en... [Lire la suite]
Posté par mickael78 à 13:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,

09 septembre 2009

Muffins au chocolat

Préparation:10minutes/cuisson:8minutesPour 6 muffins Vos courses:-125 gr de chocolat à 70°/ de cacao-3 oeufs-75 gr de beurre-2 cuil.à soupe de poudre d'amande-1 cuil.à soupe de farine-1 cuil.à soupe de cognac Faites chauffez votre four à 250°(thermo.9).cassez le chocolat en morceau et mettez dans une jatte et posez la dans une casserole d'eau frémissante,laissez le chocolat fondre.quand le chocolat est fondu mettez le beurre en parcelle et mélanger bien.cassez les oeuf dans une jatte et battez les avec la poudre... [Lire la suite]
Posté par mickael78 à 21:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,