09 septembre 2009

Tiramisu

Il y a beaucoup de théories sur les origines du tiramisu:cinq régions d'Italie  le Piémont, la Lombardie, la Vénétie, le Frioul-Vénétie julienne et la Toscane se proclament la terre d'origine de ce dessert.Parmi les légendes concernant les origines du tiramisu, on en trouve une qui fait remonter son invention à la fin du XVIe siècle, en Toscane, lors de la visite du duc de Toscane, Cosme III de Médicis, à Sienne.Le duc fit du tiramisu son dessert préféré, ramenant la recette à la cour de Florence, d'où il se répandit en Vénétie,... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Nuages sur coulis rouge

Préparation&cuisson:20minPour 4 convives Vos courses:-3 blancs d'oeuf-300 gr de fraises-150 gr de framboises-100 gr de sucres-10 cl de crème cassis- 1 cuil.à soupe de jus de citron-sel Lavez rapidement les fraises et équeutez-les,puis mettrez-les dans le bol de votre robot avec les framboises et reduisez-les en purée.Tamisez cette purée avec une passoir fine pour enléver tout les pépins.Mettez le sucre dans une casserole et mettez-y deux cuil.d'eau,laissez fondre à feu doux puis faites bouillir pour obtenir un caramel blond... [Lire la suite]
Posté par mickael78 à 13:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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