08 septembre 2009

Flan grillé à la noix de coco

Préparation:5min/Cuisson:30min 4 convives Vos courses:-40 cl de lait de coco-4 jaunes d'oeufs-3 cuil.à soupe de noix de coco râpée  Faites chauffer doucement le lait de coco.Fouettez les jaunes d’œufs avec 4 c. à soupe de sucre roux et 2 cuil.à soupe de noix de coco râpée.Versez le lait de coco chaud sur les œufs battus, puis répartissez la préparation dans des petits plats à crème brûlée.Faites cuire dans le four th. 5-6/160°.Lorsque les flans sont cuits,laissez-les refroidir,puis placez-les au réfrigérateur,couverts d’un... [Lire la suite]
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04 septembre 2009

Nuages sur coulis rouge

Préparation&cuisson:20minPour 4 convives Vos courses:-3 blancs d'oeuf-300 gr de fraises-150 gr de framboises-100 gr de sucres-10 cl de crème cassis- 1 cuil.à soupe de jus de citron-sel Lavez rapidement les fraises et équeutez-les,puis mettrez-les dans le bol de votre robot avec les framboises et reduisez-les en purée.Tamisez cette purée avec une passoir fine pour enléver tout les pépins.Mettez le sucre dans une casserole et mettez-y deux cuil.d'eau,laissez fondre à feu doux puis faites bouillir pour obtenir un caramel blond... [Lire la suite]
Posté par mickael78 à 13:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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