11 septembre 2009

Pâte sablée

Pour un fond de tarte de 30 cm de diametre:Vos courses:-250 g de farine-125 g de beurre-70 g de sucre semoule ou glace-2 jaunes d'oeufs-5 cl d'eau (ou de lait)-1 pincée de sel On dit pâte"sablée"car lors de la confection on donne au mélange une consistance sableuse. Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu d'eau (ou de lait).Mettre le beurre en parcelles sur la farine comme pour la pate brisée.Prendre farine et beurre dans les mains et croiser les doigts. Ecraser beure et farine ensemble en... [Lire la suite]
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11 septembre 2009

Tarte raisin et coco

Préparation:20min/Cuisson:25min  Pour 8 Convives Vos courses:  -1 pâte Sablée -300 gr de raisin noir -200 ml de lait concentré non sucré -2 œufs -50 gr de noix de coco râpée -50 gr de sucre en poudre Préchauffez votre four Th.7/8 ( 220°C ).Faites votre pâte sablé.Lavez et coupez les grains de raisin en deux et épépinez-les si nécessaire. Dans un saladier, mélangez le lait concentré non-sucré,les œufs,le sucre et la noix de coco râpée. Versez la préparation à base de lait puis disposez harmonieusement les demi... [Lire la suite]
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